1 litra kaupan omenamehua
1 pieni sitruuna
1 dl sokeria
1/5 tl kuivahiivaa
Pestään sitruuna ja kuoritaan siitä keltainen ohut pinta kattilaan vaikka perunankuorimaveitsellä. Poistetaan kuoren valkoinen osa ja viipaloidaan hedelmäliha kattilaan. Lisätään sokeri ja omenamehu. Kuumennetaan sen verran että sokeri sulaa.
Annetaan siman jäähtyä kädenlämpöiseksi ja lisätään kuivahiiva. Jätetään käymään kannen alle huoneenlämpöön 1,5 vuorokaudeksi.
Laitetaan pulloon 1 rkl sokeria ja siivilöidään sima pulloon. Kierretään korkki löysästi kiinni ja jätetään käymään huoneenlämpöön 2 vuorokaudeksi. Kierretään korkki tiukasti kiinni ja annetaan tekeytyä jääkaapissa pari vuorokautta.
