Ainekset / 1 leipä:
5 dl vettä
5 ml kuivahiivaa
7,5 ml suolaa
3 ml sokeria
0,5 dl öljyä
2 dl kaurahiutaleita
1 dl ruisjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1 dl ohrajauhoja
5 dl vehnäjauhoja
Ohjeet:
Sekoita reilusti kädenlämpöiseen veteen kuivahiiva, sokeri ja suola. Lisää kaurahiutaleet ja ruis-, graham- ja ohrajauhot. Sekoita hyvin puulastalla. Lisää öljy ja sekoita hyvin. Lisää vehnäjauhot kahdessa erässä välillä sekoittaen. Taikinaa ei tarvitse vaivata.
Voitele vuoka ohuesti öljyllä ja kippaa taikina vuokaan. Peitä muovipussilla ja anna kohota pari tuntia lämpimässä paikassa.
Paista 225 C asteessa uunin alatasolla 35 min. Kun tekee kaksi leipää samalla kertaa, säästyy sähköä ja toisen voi pakastaa.
